Vad är kallkedja
Kallkedjan hänvisar till den speciella utbudet av vissa produkter i processen för bearbetning, lagring, transport, distribution, detaljhandel och användning, och alla länkar finns alltid i den specifika lågtemperaturmiljö som krävs för att produkten ska minska förlust, förhindra förorening och försämring och säkerställa produktsäkerhet. Kedjesystem.
Den kalla kedjan har varit djupt integrerad i människors liv. Det kan sägas att alla aspekter av vårt liv är otydligt kopplat till den kalla kedjan. Denna "kedja" gäller ett mycket brett utbud, inklusive primära jordbruksprodukter, bearbetade livsmedel och speciella varor (som läkemedel, vacciner), etc. Naturligtvis är det mest besläktade med livskedjan. Kylda och frysta livsmedel finns alltid i den angivna lågtemperaturmiljön i kallkedjelogistiken, vilket kan säkerställa matkvalitet och minska matförlusten.
Lagringsperioden för mat som transporteras med kallkedjelogistik är en till flera gånger längre än för vanlig kylmat. Att kontrollera temperaturen genom cirkulationslänken kan effektivt minska tillväxten av mikroorganismer och matskytning. Samtidigt, i processen med kallkedjelogistik, genom metoden för gasreglering, undertrycks andningstillståndet för frukt och grönsaker efter plockning, för att uppnå effekten av att hålla frukt och grönsaker färska. Det kan ses att kallkedjelogistik spelar en viktig roll för att förbättra vår livskvalitet och bekvämlighet.
Så, vad är det kärnmagiska vapnet för kall kedjelogistik? Var är nyckeln till dess värde?
Först och främst är en av kärnkomponenterna i kallkedjelogistik "temperaturkontroll och värmebevarande", som inkluderar konstant temperatur och fuktighet kalllagring som har exakta krav på fuktigheten och temperaturen i lagrade föremål och "kontrollerad atmosfärskylning" som spelar rollen som kontrollerad atmosfärbevarande.
Den så kallade kontrollerade atmosfärskonserveringen är att minska syrekoncentrationen i luften från 21%till 3%~ 5%. På grundval av kylförvaringen läggs en uppsättning kontrollerat atmosfärsystem för att använda den kombinerade effekten av temperatur- och syreinnehållskontroll. Nå andningstillståndet för frukt och grönsaker efter skörd.
För det andra är kylningskedjan också en viktig komponent, som vanligtvis används för färska jordbruksprodukter.
Den tredje är överföring av kall kedja. Vid en viss temperatur, genom användning av nödvändiga transmissionsmaskiner, behållare, etc., kan sortering och förpackning av färska jordbruksprodukter uppnås.
Den fjärde är kallkedjelastning och lossning, vilket är ett mycket viktigt och svårt steg. Vid kylning och frysartiklar bör lossningsfordonet och lossningslagret förseglas för att säkerställa att temperaturökningen av föremålen under lossning styrs inom det tillåtna intervallet. När lossningsoperationen avbryts bör dörren till transportutrustningsfacket stängas omedelbart för att hålla kylsystemet i normal drift.
Den femte är kallkedjetransport, vilket är en viktig länk i kallkedjelogistik. Kostnaden för kallkedjetransport är relativt hög och den inkluderar mer komplex mobil kylteknik och inkubatortillverkningsteknik. Kall kedjan transporthantering innebär fler risker och osäkerheter.
För att realisera den automatiska och effektiva driften av hela processen med kall kedjelogistik är användningen av informationsteknologi nödvändig, det vill säga informationskontrollen av kallkedjan. Informationsteknologi är nervsystemet för modern kallkedjelogistik. Med stöd från systeminformationsplattformen är det lätt att förverkliga strategisk samarbetshantering av alla resurser i företaget, minska kostnaderna för kallkedjelogistik och förbättra marknadens konkurrenskraft och ledningsnivå för kallt kedjelogistikföretag.
Kan kålkedjemat fortfarande ätas?
Generellt sett, desto lägre temperatur, desto längre överlever viruset. I en miljö på minus 20 ° C kan viruset överleva i flera månader, och även i vanlig kallkedjetransport kan viruset överleva i flera veckor. Om förorenade föremål, inklusive mat eller yttre förpackning, transporteras genom kalla kedjor i områden med hög förekomst av den nya kronepidemin, kan viruset föras till icke-epidemiska områden, vilket orsakar kontaktöverföring.
Ingen ny Coronavirus -infektion orsakad av direkt konsumtion av mallkedjemat har emellertid hittats hittills. Det nya koronaviruset är ett andningsvirus, som huvudsakligen överförs genom andningsdroppar och nära kontakt mellan människor, och möjligheten till infektion genom matsmältningskanalen är mycket låg. Från analysen av epidemiologisk spårbarhet är den infekterade gruppen en högriskgrupp som upprepade gånger utsätts för den yttre förpackningen av importerad kallkedjmat i en specifik miljö, till exempel portörer.
Många auktoritativa experter har sagt att mitt land har gått in i stadiet för att normalisera förebyggande och kontroll av den nya kronpneumoniaepidemin, och det finns inget behov av att få panik över de senaste fallen i flera regioner. Men det måste betonas att vintern ger en mer lämplig miljö för spridningen av det nya koronavirus som förlitar sig på kallkedjelogistik, så "förebyggande av människor kräver också försvar av föremål."
När det gäller ”förebyggande” är inspektionen och karantänen i den kalla kedjan en länk som behöver särskild uppmärksamhet. It is necessary to establish a standardized and orderly food inspection and quarantine work, arrange special personnel to manage the transportation work with large transportation volume, long distance and high probability of pollution, do a good job in routine cleaning, disinfection and other sanitation treatments, and implement real-time monitoring and temperature recording of cold chain logistics Work to ensure that the quality status of food meets the requirements during transportation and ensure the safety and hygiene of imported food.
Posttid: Mar-01-2023
